酵母β-グルカン水溶液の安定性はどの程度ですか？

客尚｜第30回CBE中国美容博覧会公式ウェブサイト招待状

第30回CBE中国美容博覧会が、2026年5月12日から14日にかけて上海新国際博覧センターで盛大に開催されます。世界中の企業3,500社以上、新製品および科学技術の成果8万点以上が一堂に会し、年間を通じて見逃せない化粧品産業チェーンの中枢的イベントとなっています。

酵母β-グルカン水溶液の安定性をどのように向上させることができますか？

酵母β‑グルカン水溶液は、pH 4.0～8.0の範囲で最も安定である。過度に酸性またはアルカリ性にすると、濁りや沈殿の生成、あるいは活性の低下が生じやすい。製造時には体系のpHを中性からやや弱アルカリ側に調整することで、安定性を大幅に向上させることができる。

酵母β-グルカン水溶液の安定性はどの程度ですか？

酵母β‑グルカン水溶液は全体として良好な安定性を示し、常温・遮光・密封条件下では6～12か月の間、層分離や沈殿の発生、顕著な分解が見られない状態で安定して保存できます。

酵母β-グルカン凍乾粉の「活性ロックフレッシュ」プロセス

酵母β-グルカン凍乾粉末は、低温真空凍乾技術を採用し、－40℃～－60℃の条件下で迅速に脱水することで、β-1,3/1,6高分岐三重らせん構造の活性部位を完全に保持しています。

凍結乾燥粉末と一般粉末の重要な違い

一般的な酵母由来のβ-グルカンは、多くがスプレードライ法で製造されており、その構造が損傷しやすく、溶解性が低く、凝集しやすいという課題があります。一方、凍結乾燥粉末は高温による劣化がなく、構造が完全に保たれ、活性がより高く、再水化性に優れ、均一な溶解が得られます。